第六章 湘廚
第一位過來的是一個擅長湘菜的湖南廚子，g市這麼一個喜愛清淡的食物的城市，李自達確實是混的比較慘。
“我看你簡歷上寫的招牌菜是乾鍋雞和剁椒魚頭，去試菜吧。”陳平平抬起頭看著李自達。
李自達也沒多說啥，直接走進廚房，李自達初中畢業就因為對學習提不起興趣，早早輟學在的一家湘菜館打雜，幹活勤快人又機靈，久而久之店裡的老師傅就讓他幫著準備調料，他時間長了看也會的八九不離十了。本來在老家的小縣城混的風生水起，結果老婆工作被調到g市，他也只能跟著來到g市。
陳平平從冰箱把今天早上送到的活殺鰱魚頭和三黃雞拿給李自達。
李自達先把魚頭清洗乾淨，然後在魚頭的正反面都抹上鹽雞精調味蒸魚豉油，把調製好的魚頭放在圓盤上。
接著開始處理剁椒，陳平平這裡只有市場上賣的普通剁辣椒，李自達嚐了一口剁椒後，用篩子把剁椒過水過濾掉一些鹽分，然後加入切好的朝天椒、大紅椒丁、蒜末、薑絲、豆豉，再加入味精和白糖調味，最後在潑上熱油激發香味。
調製好的剁椒依次鋪在魚頭上，再放上一勺豬油蔥段薑片，鍋中倒入清水煮開後放入蒸籠，倆斤重的魚頭對半劈開只需要大火蒸18分鐘即可，蒸的時間一定把握好，要魚剛剛熟透，這樣魚肉才會嫩滑，這需要廚師深厚的功底！
魚頭上鍋蒸之後，李自達開始處理三黃雞，雞切成小塊加入蔥、姜、鹽、味精、料酒醃製五分鐘，接著下油鍋炸至金黃色撈出備用，再下土豆條同樣炸至金黃色撈出備用。
鍋里加幹辣椒、花椒、乾鍋醬、姜、蔥、蒜炒香，再依次放入炸好的雞塊、土豆條，翻炒均勻後加入青紅辣椒炒至斷生，最後加入鹽雞精調味，炒勻後即可出鍋裝盤。
乾鍋雞出鍋後，剁椒魚頭也蒸好了，去掉蔥段，撒上蔥花潑上熱油啟用香味。然後李自達端出菜放桌子上讓陳平平試吃。
倆人又聊了一下工作範圍，李自達表示今天也沒啥事，可以直接上班！
下午五點掛上營業的牌子，再掛了個大牌子告示，告知客人餐館來了個湘菜師傅，再把李自達的招牌菜寫上去。
陳平平先夾了一筷子，入口魚肉的鮮嫩，辣椒的火辣直接點燃了整個口腔，“嘶…李師傅您這魚做的真地道！”陳平平豎起大拇指，說著話，手裡的筷子也不停下，桌上這些人看陳平平動筷子了，也毫不客氣的開始爭搶起魚肉來！放棄休息時間，不就是為了滿足口腹之慾麼！
“好辣！辣的好爽！”黃青不甘示弱的夾著魚肉，一邊大口吃著，一邊說著話，轉頭一看其他人，都忙著吃魚，根本沒有開口說話的意思！畢竟一個魚頭，可沒多少能吃的肉！
菜一上桌，她就知道今天沒有來錯地方，這個味道對了！迫不及待的吃了起來，麻辣鮮香，梁麗君吃的淚流滿面，在外漂泊的人吃到了心心念念家的味道！
旁邊的人看到她邊哭邊吃，還以為有多辣！能把一個成年人辣哭！有點心動，搞一下！
李晨就是這麼一個好奇心重的人，經常刷某抖看到有人排雷！說這個東西非常難吃！他每次都忍不住下單，親身體驗一下到底有多難吃！
“服務員，給我也來一份和她一樣的。”李晨指著梁麗君那一桌說道。
“我看招聘資訊上面寫的來的，老闆您覺得我多少合適呢？”李自達還以為陳平平說這話是想壓低工資，有點不安的反問。
不過勇士還是比較少的，李自達大部分時間還是在幫忙切菜！因為陳平平實在是有些忙不過來！
“你力氣很大啊，很少看女生顛鍋這麼流暢。”李自達邊切菜邊說。
陳平平招呼幾人過來一起吃，本來是休息時間，幾人應該都回家休息了，但聽說新廚師來試菜，幾人為了蹭吃，果斷放棄休息時間，留在店裡等著！
很快菜就上來了，李晨一口魚肉入嘴，就感覺了舌頭被灼燒的感覺，嘴巴里像是著火了一樣！“好辣！好辣！”李晨發出了痛苦的聲音，他的友人已經笑得直拍桌子了，可不嘛，平常吃個g式辣都受不了，還作死挑戰幾乎一半辣椒的湘菜！“但是很好吃啊！辣的好爽！”李晨大口大口的喝著水。邊上的朋友有些不信，但是看到李晨雖然吃得滿頭大汗，但是還是不停下筷，有點將信將疑的夾了一塊。
週末的生意特別好，一直到九點半都還有客人陸陸續續的來，陳平平趕緊出去掛了停止營業的牌子，這要是一直來人可怎麼下班啊！
“大家今天辛苦了，都多吃點！”陳平平招呼員工們過來吃飯，“今天真是謝謝李哥了，還沒開始上班，幫著忙活了一晚上。”
“目前602個，還差398個完成任務”一號回道。
陳平平有了李自達打下手，那是炒菜速度直接翻倍，不愧是專業打雜多年的！
“李師傅手藝真是太好了！我想問一下你對薪資待遇有什麼要求嗎？”陳平平開口問道，也有點疑惑，這麼好的手藝，怎麼會到她這麼一個小餐館面試呢！她是不知道，在g市，一個擅長辣菜的廚師有多難找工作！
梁麗君自從來到g市，已經很久沒有吃到老家的美食了，看到告示就毫不猶豫的走進來點了李自達的倆道招牌菜。
倆人一邊閒聊一邊幹活，有了李自達的幫忙，陳平平感覺輕鬆許多，這也和她已經習慣了每天的運動量有關。
接著大口喝水的變成了倆個人！“真的好辣！但是好爽啊！”李晨朋友也根本停不下來。
“沒事！我今天不也是沒事幹嘛，提前感受一下工作氛圍。”李自達道。他說話嘴巴也不停，一直在吃，今天可把他累壞了！誰能想到一個小餐館這麼忙！
回到家中，陳平平在心裡想道：“一號，幫我看看回頭客還差多少個。”
剁椒魚頭這道菜一上桌就讓人感覺非常的有食慾，鮮紅的辣椒翠綠的蔥段點綴在魚肉上格外好看。
“那就按招聘資訊上來吧，本來約了兩個來面試的，四點了人都沒來，就你吧！”陳平平心裡暗爽，撿到寶了！這種手藝的廚師，缺主廚的店怕是一萬都願意！但是她也不想想，現在的小餐館，一般都是廚師自立門戶，哪還會請個主廚！而且還是在g市請湘菜主廚！那不是大冤種麼！
不過很快就有人客人點了李自達的菜，點菜的是一位來自湖南的美女，這是一位新客人，是看到門口的告示走進來的。
“天生的，我從小力氣就大。”陳平平回道，陳平平小時候剪的平頭，力氣大長得又端正，曾經還有一個小妹妹跟她表白。
陳平平看著眾人吃得不亦樂乎，搖了搖頭，平時也沒餓著她們啊！有點丟人啊！接著筷子伸向乾鍋雞，夾起一塊雞腿肉就放入口中，外皮酥脆一口下去滿滿的嫩汁在嘴裡迸發出來，肉嫩汁濃，辣香醇厚！麻辣鮮香！
“這個看來還是要慢慢累積啊。”陳平平感慨道。
“建議儘快提升配方等級，大師級配方可以快速的吸收回頭客。”一號平靜的建議。
“一萬的經驗值太多了！我也想盡快提升啊！”陳平平嘟囔道。
“沒有任何事是簡單就能做的好的。”一號道。“而且你綠豆湯的經驗值已經有6132。”一號補充道。
確實作為店裡唯一一款飲料，綠豆湯的銷售量是最大的，而且還有很多是打包完綠豆湯就走的客人！
“那我明天直接弄一個綠豆湯免費試喝活動不就得了！”陳平平興奮的說道。
第二天一早，陳平平就直奔店鋪，直接四個灶臺都煮上綠豆湯！想了想又在告示上寫了個，限時回饋活動：自帶杯子綠豆湯暢飲，然後再寫上日期。
煮好後陳平平把四個裝滿了綠豆湯的大桶搬到門外。再在桶邊掛上告示。讓張敏守著給客人打綠豆湯。
今天因為搞免費贈送活動，附近的大媽們都過來排隊守著，還有的直接端著盆過來裝綠豆湯…
人越來越多，店門口拍成了長隊，很多來吃飯的客人看到那麼多人在店門口排隊都很吃驚。
“前面在幹嘛啊，怎麼圍著那麼多人？”林晨好奇的說道，他昨天被剁椒魚頭辣的懷疑人生，但是今天一到飯點又蠢蠢欲動！最後還是跟隨內心選擇！就要吃剁椒魚頭！吃得多就免疫了！面對困難不要怕！要勇敢的面對，克服恐懼的最好辦法就是直面恐懼！李晨在心裡默默給自己加油打氣！
“前面在排隊領綠豆湯呢，自帶杯子可以隨便裝。”前面的大娘高興的說。
聽到這李晨頭也不回的離開排隊的隊伍，在這排還不如進去吃飯呢！不消費的都有，消費的肯定少不了！
果然進入後看到人手一碗綠豆湯，李晨隨便找了個位置坐下，“剁椒魚頭，乾鍋雞，你們吃什麼自己加，別客氣，反正是aa。”
昨天那個和他一起的吃飯搭子，說啥也不肯來，李晨直接約上湖南同事，他是吃了還想吃，直接一整個就是愛上了…
“有那麼好吃嗎？你別又整g式辣糊弄我們！”張丹說道。
沒一會，服務員就來給每天端來了綠豆湯。“綠豆湯今天可以免費無線續杯，需要的話你們招呼下我們。”胡可直接端上一紮綠豆湯。
因為點湘菜的比較少，很快就上齊了，張丹看到端上來的剁椒魚頭，眼睛一亮，看著就很正宗，不知道味道如何。
張丹直接就動筷子了，魚肉一入口就知道對味了，李自達今天帶來了自己做的剁椒，裡面還有泡椒，風味十足，味道更上一層，直接俘獲了張丹的胃！
張丹激動的拍了幾張照片發在老鄉群裡面，正準備打字，餘光瞟到桌上魚肉瞬間少了一半，便馬上放下手機，加入搶菜大軍！
群裡一群問號。
“？？？這個人怎麼回事，為什麼自己吃獨食還要發出來？？”
“臥槽，不是人啊！！！好歹發個定位在哪吧？”
“看起來好好吃啊！！！我口水都快出來了！”
群裡瞬間沸騰，但是始作俑者已經暢遊在美食的世界裡，根本都沒看手機。
等張丹拿起手機，已經是半個小時後了，吃飽喝足的她滿足的癱坐在椅子上，今日份的熱量已經完全爆表！
“哈哈哈哈，剛才在吃飯，這家店真的很正宗！！”張丹打著字，還拍了一下吃得乾乾淨淨的盤子發到群裡。
“你沒有心！！發完毒就人就不見了！你甚至沒有留下定位！！”
“壞女人！”群裡紛紛譴責張丹。
張丹看到他們回覆這麼快，還挺吃驚，趕緊分享了定位到群裡。
“這家店今天還免費送飲品呢，送的綠豆湯秒殺糖水店的！”張丹悠閒地打著字。
“我已經在過去的路上了！如果不好吃，我就開直播暴打張丹！！！我可是離那裡十幾公里！”暴躁老哥，網名果然和他性格一樣暴躁！
“我也在過去的路上了，這家店離我住的挺近的，新開的吧，前倆周我還沒見過！”不吃香菜發來了最新訊息。
“是新開的，味道挺好的，份量也大，我們三個人吃倆個菜，撐的不行！”張丹慢悠悠的打著字，吃飽了就容易犯困，她已經準備回家了！
開玩笑，網上衝浪天天能聊幾個小時，一見面，一個小時憋不出三句話。
面基是不可能面基的，這輩子都不可能面基的！
到了休息的時候，陳平平居然感覺自己不是很累，就好像她的身體自己被完全啟用了，這點工作量是完全可以適應下來。
“經驗值多少了？”她坐在沙發上看似在玩著手機，實際上是完全神遊狀態。
“當前經驗8911。”一號平靜的聲音響起。
“看來今天可以升大師了，我還以為要倆
天，免費的東西人氣就是高。”她慢悠悠的和一號閒聊。
“平平，睡著了嗎？週一我們出去玩一天吧！我感覺我已經倆點一線很長時間了！”黃青百無聊賴的用胳膊肘戳了戳陳平平。
“可以啊，那週一拉上大家一起團建吧！”陳平平起了興趣。
“也行，我在員工群問問。”黃青本想發資訊，又轉頭看著陳平平“我們團建活動是什麼？”
“我也不知道，我就是單純不想上班！可是我還欠著你的錢呢！算了，還是趁著人流量大，多營業一段時間吧！”陳平平看著餘額幽幽道。
明天談好一個廚工，廚房打雜也招到了，這個小店如果沒有擴張的想法，那班底是齊全了！
“自從上了炒菜後，營業額一天有倆萬多，淨利潤也一萬多。我都沒想到咱餐館這麼能掙錢！”陳平平感嘆道。
“我算是抱上富婆的大腿了！”黃青咯咯的笑。
倆人閒聊著，就到五點了，陳平平去掛上營業的牌子，很快客人陸陸續續的過來吃飯了，客源這麼好也和份量大有些不可分割的關係。
畢竟a下來和點外賣差不多，還好吃的多，開放式廚房，一眼就能看到乾淨明亮的廚房！很多人寧願多走幾步路也要過來吃！
外賣平臺的業務員都上門好幾次了，抽成太高，百分之二十二，還不如做個app，讓眾包送呢！但由於店裡太忙，就沒有開通外送服務。
炒菜費時間，根本來不及，陳平平早就想過主線任務一完成了，就做滷肉飯外送，滷肉完全可以提前弄好一鍋！這樣出餐也快！
陳平平抓著鍋把正顛著呢，一道提示音響起：“高階綠豆湯經驗值已滿足升級條件，是否升級？”
(本章完)